Keittiömme
Lehmonkärjen keittiön punaisena lankana ovat vuosikymmenten ajan olleet ensiluokkaiset raaka-aineet ja hyvä maku, harkitun yksinkertaisesti toteutettuna. Meille tämä tarkoittaa lähikylien maanviljelijöitä ja tuottajia, joilta hankimme muun muassa juurekset, puutarhamarjat ja mehut. Metsämarjat ja sienet tulevat lähimetsistä, kala Päijänteestä, ja tunnetussa aamupuurossamme käytetyt luomukaurahiutaleet viljellään omilla pelloillamme. Tiimimme käsissä nämä raaka-aineet jalostuvat herkulliseksi ruoaksi perinteisellä ja modernilla twistillä, tilaisuuden mukaan.
Keittiömestari Marjo Yrjölä maalaisgourmeen ytimestä